コリアンダーシード~スパイスにもなるハーブの使い方と効果・効能~


 カメムシに似た匂いの若葉からは想像もつかないような、爽やかな香りのコリアンダーシード。スパイスとして使われてきた薬草の、ハーブティーの効果・効能。そして、匂いの正体である「デシルアルデヒド」について紹介します。

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料理やお菓子に~コリアンダーシードの使い方~

 コリアンダーは古代エジプト時代から料理や薬用に使われてきたハーブ。紀元前1550年頃のサンスクリット語の文献にも登場します。
 中国では”香草(シャンツァイ”)、タイでは”パクチー”と呼ばれ、独特な香りから日本でも人気のあるハーブです。
 エジプトでは紀元前1000頃から故人と一緒にコリアンダーを埋葬する習慣がありました。また、イギリスではオートミールの味付けや肉の保存に使われるなど、様々な国で親しまれてきました。

 一般的にはエスニック料理に葉の部分を薬味として入れることが多いですが、根や果実も食べることができます。
 特に根は葉よりも風味が強いのでタイ料理ではスープに馴染み深いハーブです。
 (ちなみに、葉の部分は熱によって香りが飛びやすいので、煮込み料理に入れる場合は火を止める直前に鍋に入れるのがよいでしょう。)
 
 また、果実は乾燥させたものがスパイスになります。
 コリアンダーシードやコリアンダーホールと呼ばれるスパイスは、葉や根とは全く異なりレモンやセージに似た爽やかな香りが特徴。
 ソーセージなどの臓物料理の臭み消しのほかに、アップルパイやシフォンケーキなど、お菓子の香り付けにも使われています。

コリアンダーの匂いの正体は?

 独特の匂いから”カメムシソウ”と呼ばれることもあったコリアンダー。
 香りの正体は葉や茎、成熟前の果実に含まれるデシルアルデヒドという成分です。
 成長するにつれて、この成分は少なくなり、代わりにリナロールが増えていきます。リナロールは、オレンジやレモン、バラなどの人工香料を作る際に使われる成分で柑橘系の香りが特徴。
 「コリアンダーは匂いが苦手」という人は、匂い成分の少ないコリアンダーシードから試してみると良いでしょう。

コリアンダーシードの効果・効能

 精油に含まれる、テルピネンやフェランドレンには消化を促進し、腸の働きを調える作用があるので、食べ過ぎた後の胃もたれ改善に役立ってくるれるハーブティーです。
 駆風作用もあるので、お腹にガスが溜まって苦しいときにもおすすめ。インドでは咳止めや強壮剤としても使われています。

 なお、重金属や有害物質のデトックスに効果があるといわれていますが、これについては積極的に効果を根拠付ける科学的資料は見つかっていません。
 

コリアンダーシード~ハーブティーの美味しい飲み方~

シングルティーで飲むときは

 シングルティーで楽しむときは、一般的なハーブティーよりも抽出に時間をかけるのがコツです。
 ティーカップ1杯(約150ml)のお湯にドライハーブ小さじ2が目安。10分程度蒸らせば完成です。

コリアンダーのブレンドティーレシピ

お腹にガスが溜まったときに
 コリアンダー・・・小さじ2
 ダンデライオンルート・・・大さじ1

 ダンデライオンは肝臓や胃腸の働きを促進する効果に優れたハーブ。緩下作用(腸の蠕動運動を促す作用)もあるので、便通でお悩みの時にもおすすめです。

便秘・おならが気になるときに
 コリアンダー・・・小さじ1
 バードック・・・小さじ1

 食物繊維が豊富なバードックは、便秘の時に心強いハーブ。利尿作用があり、老廃物の排出も促してくれるのでデトックスにも良いでしょう。
便秘・おならの救世主‼~バードックの効果・効能~

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サフランはなぜ高いの?~ハーブティーの効果・効能~


 リゾットやパエリアなど地中海料理には欠かせないサフラン。ハーブの中でもダントツで値段が高い理由と、ハーブティーの効果・効能を紹介します。

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サフランは、なぜ高いの?

サフランはどのくらい高い?

 「高い‼」といわれるサフランですが、どのくらいの価格なのでしょうか?
 他の比較的高価なハーブと比べてみました。

ハーブ 1g当たりの値段
サフラン 700~1000円
バニラビーンズ 70円~120円
カルダモン 7~15円
クローブ 7~10円

 スパイスの女王と呼ばれるカルダモンの、およそ60~100倍。
 サフランの値段は他のハーブよりも相当高額であることが分かります。けれど、どうしてこれだけの価格になってしまうのでしょうか。

サフランが高い理由1:生育環境が限られている

 サフランの原産地はアジアから地中海沿岸。
 春に降雨量が多い一方で、夏場には暑く乾燥した風が吹き抜ける場所が生育に望ましいとされています。
 また、日差しを好むハーブであり、土壌は水はけのよい土地が理想的とされるため、山岳地で南向きの斜面に植えるのが理想的。

 そのため、日本のような高温多湿な気候は栽培に適していません(一部、熊本などで栽培されていますが、外国産のものと比べると、相場が5,000円/1gと大変高価です)。
 世界的にも主要生産地のイランのほか、イタリア、ギリシャ、モロッコ、スペインと生産地は限られています。

 ちなみに、上で紹介した「スパイスの女王」カルダモンも生育環境の厳しさから、栽培地域はインドを中心とした一部の地域のみ。
 高山で気温が低く、年間降水量3500mmという環境を好むので、ほかの場所で生育できないためです(ちなみに、日本の年間降雨量は1466mm)。
 希少性が高くなるほど値段が上がってしまうというのは、ハーブも貴金属と同じですね。

サフランが高い理由2:ハーブとしての使用部位が少なく収穫時期が短い


 ハーブや料理に使われるサフランは、花の雄しべと雌しべ(正確には雄しべには香辛料としての役割はなく、着色料としてのみ使われます。)。
 特にハーブティーには雌しべの先端である「柱頭」と呼ばれる部分が使われます。
 乾燥したサフラン1kgを得るには、柱頭50万本が必要。花にすると16万株に及びます。
 栽培面積でいえばサッカーフィールド3面分(およそ60m×180m)にも及びますから、かなりの面積です。

 さらに厄介なのがサフランの開花時期と開花時間。
 サフランの花が咲くのは、毎年夏の1~2週間の間。しかも夜明けに咲いた花は直後から枯れ始めるので、速やかに摘み取らなくてはいけません。

 これに輪をかけて摘み取りを難しくしているのがサフランの植生。
 サフランはハーブとしても背丈が低く、土から直接花が咲いているようにも見えるほどです。
 当然、雌しべの摘み取りも腰を屈めて行わなくてはいけませんから、農家の方の負担も生半可なものではありません。
 生産地の一つであるカシミールでは、収穫期には複数の作業者がシフトを組み、昼夜兼行で摘み取り作業にあたります。

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サフランが高い理由3:収穫した後も国際規格に基づく”等級分け”の洗礼を受ける

 摘み取りが終わっても、収穫されたサフランのすべてに商品価値が認められるわけではありません。
 流通にあたっては色、風味、香りなど、細かい項目にわたって、国際標準化機構のISO 3632 認証を受ける制度があります。
 例えばイラン産の最上級は”サルゴル”、スペイン産の最上級は”クーペ”と呼ばれ、どちらも香りと色が濃いサフランにのみ与えられる称号です。
 もちろん、等級の低いものも販売されますし、中には認証を受けていないものも市場に流通していますが、収穫量のすべてが高値で取引されるわけではないことは生産者にとって厳しい現実です。

サフランの代わりに使えるハーブはある?

 ここまで見てきたようにサフランのが高額になってしまうのには、それ相応の理由がありました。
 といっても、自宅でパエリアやリゾットを作るときには、少しでも安い具材で仕上げたいはず。
 そこで、サフランの代用となるハーブを紹介します。香りこそサフランには及びませんが、そこは家庭料理。
 割り切って使えば、なかなかのものが出来上がります。

黄金色のハーブ~マリーゴールド~


 園芸用と異なり、ハーブに使われるのはポットマリーゴールドと呼ばれる品種。
 花弁は生で食することもできるエディブルフラワーです。
 このハーブで淹れたハーブティーは鮮やかな黄金色が特徴。サフランの代わりに花弁をごはんと一緒に炊き込めば、”サフランライス”の完成です。独特の苦みが出てしまうので、入れすぎには注意しましょう。
マリーゴールド~ハーブティーの作り方と薬効・副作用~

黄色の染料~ターメリック~

 日本では”ウコン”という名前で広く知られているターメリック。衣類の染料にも使われてきた歴史の深いハーブです。
 『南極料理人』として有名な西村淳さんも、越冬中にパエリアづくりに使われており、娯楽の少ない南極では、こうした料理が観測隊員の息抜きになっていたそうです。
 独特の香りと辛みがあるため、こちらも使用料に要注意。少なめから始めてください。

サフラン~ハーブティーの効果・効能~

 鎮静、通経作用があるので、月経痛が重いときや生理不順でお悩みの時におすすめのハーブティーです。
 また、血行促進作用もあるので、身体の冷えが気になるときにも良いでしょう。
 ただし、妊娠中の方は禁忌とされているので注意してください。

 シングルティーで楽しむときの淹れ方は、一般的なハーブティーと同じです。
 ティーカップ1杯(約150ml)のお湯に、めしべ20本が目安。5分程度蒸らせば完成です。

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クローブ~スパイス・ハーブとしての使い方と副作用


 スパイシーな独特の香りから料理の匂い消しや漢方薬としても重宝がられてきたクローブ。ハーブやスパイスの使い方、効果・効能を紹介します。

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クローブってどんなハーブ?

 高価なハーブですがスパイスとして人気が高く、マダガスカル・インドネシアをはじめとして熱帯地方で盛んに栽培されています。
 ハーブとして使うのは開花前のつぼみを摘み取って乾燥させたもの。形が釘に似ていることから、フランス語の”colu(釘)”に転じてクローブと名付けられました。
 和名は丁子。中国では”丁香”と呼ばれ漢方にも使われています。また、欧米ではオレンジにクローブをびっしりとハリネズミ状に刺したポプリがポマンダーと呼ばれ、クリスマスに飾る風習があります。

クロ―ブ~ハーブとスパイスの効果・効能~

 クローブの匂いを喩えるときに、よく用いられる表現が「歯医者さんの香り」。
 オイゲノールを主成分とする精油には強い殺菌作用があり、その喩えの通り、歯痛の緩和や局所麻酔として使われてきました。
 かつてのヨーロッパでは大変に重宝がられ、同量の金や銀と交換されたともいわれています。また、中国では口臭を消すためにドライハーブを齧る習慣もありました。

 スパイシーな香りは肉料理やポトフなどの煮込み料理の匂い消しに使われるほか、甘いお菓子の生地に練りこんで使われることもあります。
 また、消化を促して吐き気を抑える効果に優れているので、ハーブティーは食べ過ぎや飲みすぎによる胃のむかつきにおすすめです。

クローブ~ハーブティーの美味しい飲み方~

シングルティーで飲むときは

 シングルティーで楽しむときの淹れ方は、一般的なハーブティーと同じです。
 ティーカップ1杯(約150ml)のお湯にドライハーブ小さじ1(大体4粒程度)が目安。入れすぎると香りが強くなりすぎるので要注意。
 必ず半分に折ってから浸出するようにしましょう。5分程度蒸らせば完成です。

クローブを使ったブレンドティーレシピ

 少し薬臭い香りがあり、またスパイシーなクローブは、シングルティーでは飲み辛いと感じるかもしれません。
 そんな時は甘みの強いハーブやフルーティーな香りのハーブと合わせるのが良いでしょう。

食べ過ぎで胃もたれが辛いときに
 クローブ・・・小さじ1
 ジャーマンカモマイル・・・小さじ1

 クローブと同じく、ジャーマンカモマイルも消化促進作用に優れたハーブ。リンゴに似た甘い香りが特徴。食べ過ぎで苦しいときには、口の中もさっぱりさせてくれます。

フルーティーな香りでリフレッシュ
 クローブ・・・小さじ1
 エルダーフラワー・・・小さじ1

 エルダーフラワーはマスカットにも似た甘い香りが特徴。クローブの薬臭い匂いを和らげて、飲みやすくしてくれます。
 抗炎症作用もあるので、肌荒れやニキビが気になるときにもおすすめです。
『万能の薬箱』エルダーフラワーとは?~ハーブティーの効果と効能~

身体の冷えが気になるときに
 クローブ・・・小さじ1
 エルダーフラワー・・・小さじ1/2

 クローブと特に相性が良いとされるのがシナモン。体を温める効果に優れており、下痢や腹痛を和らげる作用もあるので、冷えからくる消化器系のトラブルの心強い味方です。
 独特の香りには気持ちをリラックスさせる働きもあるので、冬場に冷えが気になって寝つきが悪いときなどにもおすすめの一杯です。

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ウワウルシ(クマコケモモ)~ハーブティーの効果・効能~


 優れた効果から医薬品の指定も受けているウワウルシ。ウワウルシ茶の効果・効能と副作用について紹介します。

ウワウルシってどんなハーブ?

 ”ウバ”や”クマコケモモ”とも呼ばれるウワウルシ。
 ”ウルシ”という響きから漆科のハーブかと思いきや、これはラテン語の”uva-urusi(クマのブドウ)”にそのまま片仮名を当てたもの。植物としてはツツジ科に属します。
 
 原産地はカナダですが、北半球に広く分布。春から初夏にかけてピンク色の花をいくつも咲かせます。
 鮮やかな朱色の果実をつけますが、こちらは酸味が強く食用には向きません。
 アメリカインディアンは刻んだウワウルシをタバコに混ぜて喫煙する習慣があり、旅行者も購入可能です。

ウワウルシの効果・効能

 効果が強いため、日本では第2類医薬品扱いとなっています。
 殺菌、収斂作用、利尿作用に優れているので、排尿に関するトラブル改善のハーブティーとして効果的。
 ただし、皮膚に発疹・発赤、かゆみなどの副作用が現れることがあるので、使用には注意が必要です。

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ヒソップ~ハーブティーの効果・効能~


 教会で使われていたことから「聖なるハーブ」とも呼ばれるヒソップ。ハーブティーの効果と効能を紹介します。

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ヒソップとは?どんなハーブ?

 古くは教会の床に撒いて空気の浄化に使われていたヒソップ。「聖なるハーブ」と呼ばれていました。
 聖書ではダビデ王が”私の穢れをヒソップでお清めください”と神に赦しを請う場面があり、アラブ地方では現在でも”アザフ(神聖なハーブ)”と呼ばれています(これに関しては、聖書に登場するのハーブはマージョラムかケイパープランツであり、翻訳の過程で誤訳が生じたとする説もあります)。
 
 日本に伝わったのは明治時代。白かピンクの花を咲かせるものもありますが、ハーブに使われるのは紫色の花が咲く品種。
 ミントに似た香りの生の葉が肉料理・魚料理の匂い消しに使われるほか、花もエディブルフラワー(食用花)としてサラダの飾り付けなどに使われます。

ヒソップハーブティーの効果・効能

 ヒソップは、葉,茎,花と全草をお茶に利用できる珍しいハーブ。
 抗菌,抗ウイルス,去痰,発汗等の作用があるので、風邪で喉の痛みや鼻づまりを感じたり、特に痰が絡むときに飲むのが効果的。
 濃い目に淹れたハーブティーは、うがい薬にすることもできます。ヨーロッパでは、花のついた枝を漬けた蜂蜜が咳止めシロップとして使われてきました。
 健胃・消化促進作用があり、粘膜を強化する働きがあるので、脂っこい料理を食べた時や食べ過ぎた後にもおすすめ。
 ただし、てんかんを起こすピロカンホンという成分を含むので高血圧の人は飲用を避けた方が良いでしょう。他に、妊娠中の方も飲用不可とされています。

ヒソップ~ハーブティーの美味しい飲み方~

シングルティーで飲むときは

 シングルティーで楽しむときは、一般的なハーブティーより抽出に時間をかけるのがコツ。
 ティーカップ1杯(約150ml)のお湯にドライハーブ小さじ1が目安。7分程度蒸らせば完成です。

ヒソップのブレンドティーレシピ

不安やストレスで心が疲れた時に
 ヒソップ・・・小さじ1
 スカルキャップ・・・小さじ1

 スカルキャップは、緊張や不安など精神的ストレスを緩和するほか、神経の強壮にも役立ってくれるハーブ。仕事疲れで寝つきが悪いときなどに飲むと良いでしょう。

アニスと合わせて胃もたれに
 ヒソップ・・・小さじ1
 アニスシード・・・小さじ1

 アニスシードは胃腸の動きを活発にして消化を促進してくれるハーブ。食べ過ぎた時や、脂っこいもので胃もたれを感じたときのためのブレンドティーです。

汗をかいてさっぱりしたいときに
 ヒソップ・・・小さじ1
 キャットニップ・・・小さじ1

 キャットニップは優れた発汗作用をもったハーブ。ビタミンCも豊富なので、風邪のひきはじめにおすすめです。昂った神経を鎮める効果もあるので、寝苦しいときにも。

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レモンバーベナ~ハーブティーの効果・効能~


 レモンに似た爽やかな香りから”コウスイボク”とも呼ばれるレモンバーベナ。ハーブティーの効果・効能を紹介します。

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レモンバーベナとは?こんなハーブ

 日本ではコウスイボクという和名でも呼ばれるレモンバーベナ。
 葉から抽出した精油にはレモンの成分と同じシトラールが含まれ香水、石鹸、化粧品の香料として使われてきました。
 料理の香り付けにも使えるハーブで、特に鶏肉や白身魚と相性が良いのが特徴です。
 
 原産国は南アメリカですが日本のような温帯でも栽培できます(イギリスでは室内の芳香剤として、玄関に鉢植えで栽培されることもあります)。
 寒さに弱いので冬場は軒下に取り込むか、鉢に植え替えて室内で越冬させるのが良いでしょう。
 
 ドライハーブを自宅で作る場合は、花の咲く直前に収穫した乾燥させるのがおすすめ。
 香りの持ちが良いハーブなので、きちんと保存すれば3~4年は風味が保たれます(似た名前のハーブでレモンバームがありますが、こちらは反対に香りが飛びやすい性質があります。買ったら早めに使い切るようにしましょう)。

レモンバーベナの効果・効能

 レモンバーベナは鎮静作用があり、神経の昂りやイライラを鎮めてくれるハーブ。
 寝つきが悪いときや気分が落ち込んで憂鬱なときに飲むと良いでしょう。
 また、身体を温め、気管支や粘膜の炎症を鎮めるので風邪で喉が痛いときや、生理に伴う頭痛の緩和にもおすすめです。

 胃腸に働きかけて消化を促す効果がありますが、長期連用や大量摂取は胃に負担がかかるのでNG。
 必ず適量を守るようにしてください。

レモンバーベナ~ハーブティーの美味しい飲み方~

シングルティーで飲むときは

 シングルティーで楽しむときの淹れ方は、一般的なハーブティーと同じです。
 ティーカップ1杯(約150ml)のお湯にドライハーブ小さじ1が目安。5分程度蒸らせば完成です。

レモンバーベナのブレンドティーレシピ

イライラ・不安感を落ち着かせたいときに
 レモンバーベナ・・・小さじ1
 ジャーマンカモマイル・・・小さじ2

 ジャーマンカモマイルは穏やかな鎮静作用のあるハーブ。リンゴに似た甘い香りが昂った神経を鎮めてくれます。

喉のイガイガ、鼻のムズムズに
 レモンバーベナ・・・小さじ1
 ヒソップ・・・小さじ1

 ミントに似た香りのヒソップは、気管支や喉の粘膜の荒れを鎮める働きがあります。季節の変わり目で、喉や鼻に違和感を感じた時に試して欲しいブレンドティーです。

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マリーゴールド~ハーブティーの作り方と薬効・副作用~


 美しい黄金色が特徴のマリーゴールド。ハーブティーの効果・効能と副作用を紹介します。

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マリーゴールドってどんなハーブ?

 マリーゴールドは日の出とともに鮮やかなオレンジ色の花を咲かせ、太陽の方向へと向きを変えながら、夕方には花を閉じる向日性のハーブ。
 シェークスピアの『冬物語』には、「日暮れとともにベッドにつき、朝日とともに泣きながら起きる花」と描かれています。
 明るいイメージからは想像し辛いですが、意外にも花言葉は”悲嘆”。日本でも仏壇に供えたり、お彼岸の花としてよく知られています。

 ハーブに使われるマリーゴールドは、ポットマリーゴールドという品種。学校や公園の花壇に植えられている、フレンチマリーゴールドとは別の品種です。
 人の手の入っていない山野で見かけることも多く、また花が咲いている期間が長いことから、”何か月も通して”を意味するラテン語の”Calendula”が学名になりました。

 マリーゴールドは花弁を食することのできる、いわゆるエディブルフラワーで、サラダの飾りつけなどに使われてきました。
 また、花弁に含まれるカロチンやカロチノイドなどの色素は黄色の着色料として、チーズや、サフランの代用品として米料理の色付けに使われてきました。
 乳製品とも相性が良く、花弁を煮出した牛乳でクリームやプリンを作ると、独特の旨味を活かしたデザートを楽しむことができます。
 

マリーゴールドの効果・効能

 古代エジプトでは若返り薬として、ジプシーたちには万病の薬として知られてきたマリーゴールド。
 黄金色のハーブティーは抗炎症作用があり、胃粘膜の炎症を鎮めて、胃炎や胃潰瘍などの症状を和らげる働きがあります。
 含有成分の一つであるフラボノイドには口臭を予防したり、また、苦味質には胆汁の分泌を促して肝臓の働きをサポートしてくれます。
 古くから外用薬として使われており、浸出液から作られた軟膏は、火傷やねんざ、傷口の保護に使われてきました。皮膚の炎症を鎮める働きもあるので、ハーブティーは日焼けした肌のほてりを鎮める化粧水として使うこともできます。 

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マリーゴールド~ハーブティーの美味しい飲み方~

 

シングルティーで飲むときは

 シングルティーで楽しむときの淹れ方は、一般的なハーブティーと同じです。
 ティーカップ1杯(約150ml)のお湯にドライハーブ小さじ1が目安。5分程度蒸らせば完成です。

マリーゴールドのブレンドティーレシピ

ストレスで気分が沈みがちなときに
 マリーゴールド・・・小さじ1
 リンデンフラワー・・・小さじ1/2

 リンデンフラワーは、過敏になった神経を落ち着かせて副交感神経の働きを高めてくれるハーブ。
 仕事の緊張感が抜けず、寝つきが悪いときなどに試して欲しいブレンドティーです。
リンデン~ハーブティーの効果と副作用~

花粉症の予防に
 マリーゴールド・・・小さじ1
 ネトル・・・小さじ1

 ネトルは抗アレルギー作用のあるハーブ。くしゃみや鼻水などを抑えてくれるので、花粉が飛び始めるシーズン前から飲み始めると予防に良いでしょう。
ネトル~ハーブティーの効果・効能と副作用~

肌荒れが気になるときのデトックスに
 バードック・・・小さじ1
 マリーゴールド・・・小さじ1

 バードック(ゴボウ)は水溶性食物繊維が豊富で、腸内環境を整えるのに優れた効果のあるハーブ。ニキビなど肌荒れが気になったときに飲むのがおすすめです。
便秘・おならの救世主‼~ごぼう茶の効果・効能~

ストレスによる下痢に
 マリーゴールド・・・小さじ1
 マーシュマロウ・・・小さじ1

 マーシュマロウは数あるハーブの中でも特に粘液質の多いハーブ。胃や腸の内壁が傷んでいるときには、炎症を鎮めるのに効果のあるハーブです。
キャラメル味のハーブティー?~マーシュマロウの効能と副作用~

免疫力の強化に‼
 マリーゴールド・・・小さじ1
 クリーバース・・・小さじ1

 クリーバースは利尿作用に優れ、毒素や老廃物の排出を促してくれるハーブ。特にリンパ系の強壮作用があるので、寒くなる時期の風邪予防におすすめです。
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ヤロウ(セイヨウノコギリソウ)~ハーブの効果と効能~


 外傷に対する優れた回復薬として、ギリシア神話にも登場するヤロウ(セイヨウノコギリソウ)。ハーブティーの効果・効能と副作用を紹介します。

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ヤロウってどんなハーブ?

 古くから優れ止血作用で知られ、「兵士の傷薬」とも呼ばれてきたヤロウ。
 学名の”Achillea(アキレア)”は、ギリシア神話に登場する英雄アキレスが、トロイの戦いで負傷した兵士の手当てにヤロウを使ったことに由来すると言われています。
 キリストが最初に触ったハーブという言い伝えもあり、占いや魔除けなどにも使われてきた、ミステリアスなエピソードを持つハーブでもあります。

ヤロウの効果・効能

 言い伝えの通り、抗菌・消炎などの作用があるので、風邪やインフルエンザの症状緩和に効果の期待できるハーブです。
 末梢血管を拡張し、血圧を下げる働きもあるので、食生活や生活習慣が気になっている人にもおすすめ。特に消化器系の不調緩和に優れているので、ストレスが原因の胃痛や消化不良、食欲不振の改善に役立ってくれます。
 また、ホルモン様作用を有するフィトステロール月経サイクルを調えてくれるので、生理不順に悩まれている方にも良いでしょう。

 ただし、キク科のハーブのため、キク科アレルギーの人は要注意。妊娠中の方も飲用を避けた方が良いとされています。
 また、多量に飲むと頭痛やめまいを引き起こすことがあるので、必ず飲用量を守るようにしてください。

ヤロウ~ハーブティーの美味しい飲み方~

シングルティーで飲むときは

 シングルティーで楽しむときの淹れ方は、一般的なハーブティーと同じです。
 ティーカップ1杯(約150ml)のお湯にドライハーブ小さじ1が目安。5分程度蒸らせば完成です。

ヤロウのブレンドティーレシピ

心と身体のストレス疲れに
 ヤロウ・・・小さじ1
 ラベンダー・・・小さじ1/3

 ラベンダーは精神的なストレスを緩和し、安眠へと誘ってくれるハーブ。心配事や悩み事で寝つきが悪いときにおすすめです。

生理不順でお悩みの方に
 ヤロウ・・・小さじ1/2
 マリーゴールド・・・小さじ1/2

 マリーゴールドもヤロウと同じくホルモン様作用があり、月経のサイクルを調える効果のあるハーブ。利尿・血液循環の促進にも優れているので、デトックスにもおすすめのハーブティーです。
 

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ユーカリ~ハーブティーの効果・効能と副作用~

 コアラの大好物として有名なユーカリ。実は、人の生活にも大昔から取り入れられてきたハーブです。この記事では、ユーカリハーブティーの効果・効能と副作用を紹介します。

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ユーカリってどんなハーブ?

 日本ではコアラの好物として知られるユーカリ。本場、オーストラリアでは国土に生える樹木の3/4を占めるという国民的なハーブです。
 花の形が蓋を閉じた井戸に似ていることから、ギリシャ語で”井戸と蓋”を意味する”Eucalyptus”が学名の由来になりました。
 
 500を超える品種が存在しますが、ハーブティーに使われるのはロブスター・ユーカリと呼ばれる種類(毒性成分が皆無というわけではありませんが、ハーブティーとして一般的な量を服用する分には問題ありません)。
 先住民族のアボリジニーの間では、傷の手当てや解毒、解熱剤として利用されてきました。
 空気を浄化する作用があるといわれ、アルジェリアやシチリアではマラリア対策にユーカリが植えられることもありました。同じ理由で日本に伝わったのは、明治初期。当時は漢字で”有加利”と記されていました。

ユーカリの効果・効能

 ユーカリのハーブティーには、優れた抗ウイルス作用、抗菌作用があります。そのため、風邪や花粉症で鼻づまりや喉の痛みを感じたときに飲むのがおすすめ。
 熱湯を注いだ洗面器に、精油を2,3滴垂らして蒸気を吸い込むと呼吸が楽になります。冬場などで空気が乾燥しているときに試して欲しい利用方法です。特に、喉が痛いときには濃い目に淹れたハーブティーをうがい薬にするのも良いでしょう。
 
 また、血糖値を下げ、コレステロールの排出を促す働きもあるので、糖尿病や高血圧の症状緩和にも良いとされています。
 カリウム、カルシウムが豊富に含まれているので、骨粗鬆症の予防やむくみの改善に飲むのも良いでしょう。血液の循環を促す効果もあるので、冷えや肩こりにお悩みの方にはホットティーで飲むのがおすすめです。

ユーカリの副作用

 様々な身体のトラブル改善に効果のあるユーカリですが、短期間での大量摂取はNG。身体に対する刺激が強すぎるためです。
 また、炎症を伴うような胆汁管、消化管、肝疾患をお持ちの方は、禁忌とされているので使用を控えてください。
 

ユーカリ~ハーブティーの美味しい飲み方~

シングルティーで飲むときは

 シングルティーで楽しむときの淹れ方は、一般的なハーブティーと同じです。
 ティーカップ1杯(約150ml)のお湯にドライハーブ小さじ1が目安。5分程度蒸らせば完成です。
 うがい薬を作る場合は、小さじ2を同量のお湯で抽出してください。

ユーカリのブレンドティーレシピ

お通じを良くしてデトックスに
 ユーカリ・・・小さじ1
 ルイボス・・・小さじ1

 ルイボスは代謝を促進し、便秘の改善に効果的なハーブ。冷え性も和らげてくれるので、寒い時期におすすめのハーブティーです。

喉のイガイガが気になるときに
 ユーカリ・・・小さじ1
 タイム・・・小さじ1

 タイムは抗菌作用があり、痰を取り除く働きにも優れたハーブ。季節の変わり目や花粉症で喉の違和感が気になったときに試して欲しいブレンドティーです。

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安産と更年期のお守り~ラズベリーリーフティーの効果と副作用~


 「妊婦のハーブティー」として19世紀から人々に親しまれてきたラズベリーリーフ。ハーブティーの効果と副作用を紹介します。

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ラズベリーリーフってどんなハーブ?

 日本ではヨーロッパキイチゴ、フランスではフランボワーズの名前で知られるラズベリーリーフ。
 学名のRubusはラテン語の”Ruber(赤)”、idaeusはクレタ島のイダ山に由来すると言われいます。ギリシア神話に登場するゼウスが、赤ちゃんのときに匿われていたのがイダ山。そのイダ山に覆い茂っていたのがラズベリーだったという言い伝えも残されています。
 
 ワイルドストロベリーと同じく人の手による栽培が始まったのは19世紀に入ってから。1860年代には、アメリカで40種類を超えるラズベリーの変異種が確認されるほど、人々の生活に馴染んだハーブとなっていました。
 ベリー系には珍しく、果実を食べても身体や胃を冷やすことがありません。そのため、果実はそのまま食されるほか、ジャムやお菓子、ビネガー(果実400gを1ℓのワインビネガーに2週間漬け込んだら完成です)に利用されてきました。

「妊婦のハーブティー」~ラズベリーリーフの効果・効能~


 ラズベリーリーフの名前の通り、ハーブティーに使うのは葉の部分。ベリー系特有の甘い香りと風味が特徴です。
 妊産婦が出産が近づいた時期にラズベリーリーフのお茶を定期的に飲むことで、子宮筋と骨盤の筋肉が正常な状態になるといわれ、特に自然分娩が一般的だった時代にはことのほか重用されていました。
 産後も飲み続けると母乳の出を良くし、また栄養価を高める働きがあるといわれています。

 ただし、妊娠初期に飲むと収斂作用(子宮を収縮する効果)が、母体にかえって悪影響を及ぼすので、飲み始めるのは出産予定日の2か月前以降が理想的とされています。
 必ずかかりつけ医に相談し、指示に従うようにしましょう。

 鎮痙作用もあるので、生理痛や月経前症候群(PMS)に伴う腹痛の緩和にも役立ってくれます。
 また、果実と同じく葉にも鉄、カルシウムなどのミネラルやビタミンB群が豊富に含まれているので、貧血予防や疲労回復のためのハーブティーとしてもおすすめです。

ラズベリーリーフ~ハーブティーの美味しい飲み方~

シングルティーで飲むときは

 シングルティーで楽しむときの淹れ方は、一般的なハーブティーと同じです。
 ティーカップ1杯(約150ml)のお湯にドライハーブ大さじ1が目安。5分程度蒸らせば完成です。

ラズベリーリーフのブレンドティーレシピ

更年期に伴う気持ちの乱れに
 ラズベリーリーフ・・・大さじ1
 チェストツリー・・・小さじ1

 チェストツリーはホルモンバランスの乱れを整える効果に優れたハーブです。更年期に伴うトラブルの症状緩和のほか、生理不順の改善などにも効果が期待できるブレンドティーです。

貧血の予防に鉄分補給を
 ラズベリーリーフ・・・大さじ1
 チェストツリー・・・小さじ1

 鉄やミネラルなどを豊富に含むネトルは、血液を作る造血作用に優れたハーブ。血管壁を強くする働きもあるのでデトックスにもおすすめです。

イライラして気持ちが落ち着かないときに
 ラズベリーリーフ・・・大さじ1
 パッションフラワー・・・小さじ1

 パッションフラワーには鎮静作用があり、緊張や不安を鎮めてくれる働きがあります。
 仕事疲れのほか、月経前症候群(PMS)等で気持ちが不安定な時にもおすすめのブレンドティーです。

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